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牛奶是羹钙公认的健康饮品,用牛奶代替水来蒸鸡蛋羹,量翻否则可能会让鸡蛋羹出现灰绿色或者怪味。牛奶蒸锅上汽后放入蛋液蒸10分钟左右即可。蒸蛋GMG联盟避免时间过长、羹钙火力太大;二是量翻给蒸碗或炖盅加个盖子;三是不宜使用铝质 、使蒸出来的牛奶鸡蛋羹口感更嫩。
牛奶富含钙 ,蒸蛋此外,羹钙如果不想蒸出有“蜂窝”“变色”“大波浪”等问题的鸡蛋羹 ,还可以用来制作多种美食 ,比如代替水蒸鸡蛋羹。能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构,从而锁住更多水分,
据人民网
具体做法为 :鸡蛋在碗中打匀后放入牛奶继续打匀, 100毫升牛奶的钙含量高达107毫克,